El origen de la mortadela de aceitunas

¿Aún pensáis que para hacer la mortadela de aceitunas alimentan a los cerdos a base de una estricta dieta de olivas? Qué horror, nadie sería capaz de hacer algo así...
El verdadero origen de la mortadela de aceitunas (o como le llaman los expertos, 'salchichón de primavera') es una especie de cerdo. El aceitunus porquii